lunes, 3 de abril de 2017
viernes, 5 de febrero de 2016
jueves, 10 de diciembre de 2015
Taller práctico de cookies navideñas
Valentino tiene una nueva propuesta para ofrecerte!
Presentamos un taller para decorar galletas de Navidad a prueba de novatos...
Inscribite y econtrá más información acá: http://goo.gl/forms/s5l2D6eAyg
lunes, 16 de noviembre de 2015
Ganadoras de las entradas a la demostración de Ledevit
Esta es la lista de las 64 ganadoras de las entradas para la demostración de Ledevit de el martes 17 de Noviembre a las 15:30 en el hotel Quintana.
Entre hoy y mañana por la mañana pueden pasar a retirarlas por el local de Ej. de los Andes 823 con su DNI.
Las esperamos!!
- Claudia Viñabal
- Silvina Lorena Gomez
- Estela Dario
- yesica isabel funez
- Wanda Micaela Ortiz
- Leticia Rodríguez
- Amelia Pereyra
- garrido ana maria
- Laura Leticia Biazzetti Madaf
- estefania blanco
- Maria Esther velis
- Zulma Cano
- MARTHA ESTHER LEYES
- Maria Eugenia Bertello
- vanesa manresa
- María Gabriela Riarte
- Maria Gabriela Lescano
- sergio oscar gonzales
- estela lozano
- Febe Andrada
- Valentina Belén Saravia
- MABEL FERNANDEZ
- Paula Yolanda Rodriguez
- Itati sabrina lucero
- MARCIA BAEZA
- Nancy Somaré
- Melina Alesso
- Yvana Oliva
- Natalia Lopez
- Mariana del Milagro Sosa
- melissa iglesias
- Paula Mazzaferro
- viviana garcia
- GOMEZ, MIRTHA
- Maria Edith Bravo
- Rosa Barrozo
- Elina Estrella Lorenzo
- Laura Lopez
- johana videla
- Paula Murua
- Gabriela Dagata
- Julieta Adre
- Gisela carolina Sánchez
- Norma Beatriz IRUSTA
- Nadia Arias
- Carla Vanella
- Leonela escalante
- Eugenia Guevara
- Alicia Nievas
- Carla Estefania Lucero
- LETICIA OCHOA
- fuentes amalia
- Jesica suarez
- José Luis Gasques
- maria ester vega
- irene vega
- Franco Raul Pontin
- julieta trombetta
- Julia elena romero
- parraguez yolanda
- daniela moyano
- carolina teixido
- Maria Itati Morales
- sandra azcurra
jueves, 15 de octubre de 2015
La 'Linzer torte' Osvaldo Gross
Esta tarta, modelo de masa quebrada aromatizada con
especias, es tradicional de Austria, y su nombre hace referencia a la ciudad de
Linz. La siguiente es la receta que recomienda el pastelero Osvaldo Gross.
Ingredientes
-150 g de avellanas peladas
-180 g de harina
-1/2 cucharadita de especias para repostería (una mezcla a gusto de clavo de olor, vainilla, canela, jengibre, anís...)
-1 cucharadita de canela molida
-1 cucharadita de cacao amargo
-150 g de manteca
-3 yemas
-30 cc de kirsch (aguardiente de guinda)
-150 g de azúcar
-200 g de dulce de frambuesa
-huevo batido para pintar
-1 placa de hostia
-Tartera de 26 cm de diámetro
-Almendras fileteadas (opcional)
Preparación
Enfriar las avellanas luego de pelarlas y procesar hasta
lograr un polvo fino similar a la harina.
Tamizar la harina con el polvo de avellanas, las especias y
el cacao. Colocar en una procesadora y junto con la manteca fría, obtener un
granulado. Incorporar las yemas y el kirsch.
Tomar la masa y formar un bollo fresando, si fuera
necesario. Envolver en papel film y dejar descansar en frío por una hora como mínimo.
Una vez lista la ‘masa
linz’, empezamos con la tarta.
Estirar 2/3 de la masa, forrar la tartera y picar la masa.
Disponer en el fondo el disco de hostia y distribuir por
encima el dulce de frambuesa.
Estirar la masa restante, cortar tiritas de 1 cm de ancho y
formar un enrejado sobre el dulce.
Pintar el enrejado con huevo batido y, si desea, colocar
almendras fileteadas.
Hornear a 170 ºC de 35 a 40 minutos.
Retirar del horno y
enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.
lunes, 12 de octubre de 2015
Tres chocolaterías con encanto en Buenos Aires
Se parecen a una elegante boutique parisina, una fina
joyería o un bar con mucha onda. Pero no. Son tres chocolaterías de Buenos
Aires que ningún aficionado a este fruto del árbol que veneraban los aztecas -el
cacao- debería perderse a su paso por la capital argentina.
Vasalissa
Los orígenes de Vasalissa se remontan a la Rusia de la
Primera Guerra Mundial, de donde huyó Abrascha Benski y su familia en dirección
a Rumanía. En este país de Europa del Este instaló una fábrica de caramelos y
chocolates, pero luego de algunos años decidió venderla para emigrar a
Argentina. Cuando este ruso descubrió el gusto de los argentinos por el dulce
de leche, pensó que sería una buena idea combinarlo con el producto del cacao que
él trabajaba. Abrascha volvió a montar su propia empresa, esta vez para vender
bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate y fundar una marca que ha
perdurado: Cabsha. Muchos años después, al fallecer su fundador, la empresa fue
vendida. Pero en 2006, su hija y su nieta, Dadi y Federica, decidieron
recuperar la tradición familiar y fundaron Vasalissa. El nombre remite al personaje
de un cuento de hadas ruso que habla sobre padres e hijos. Es el legado que
Abrascha le transmitió a Dadi y que ella le transmite hoy a Federica.
Torre Praliné (“cobertura de chocolate con leche o
semiamargo relleno con una crema de avellanas y con una avellana intensa y
crocante como corazón”) y Gianduia (“el más exquisito de los chocolates,
equilibrio perfecto entre un aterciopelado chocolate y avellanas de sabor
intenso”), son solo algunas de las más de 25 variedades de trufas y bombones
que ofrecen en las boutiques. Tabletas, helados, cajas y sorprendentes figuras
de chocolate son otros de sus productos. La empresa cuenta actualmente con seis
tiendas ubicadas en los barrios de Recoleta y Belgrano, en los centros
comerciales Galerías Pacífico, Unicenter Shopping y Tortugas Open Mall y en
Martínez. Para más información: www.vasalissa.com
Rapa Nui
Esta chocolatería tiene su origen en Bariloche hace 17 años.
Fue fundada por Diego Fenoglio, cuyo apellido es sinónimo de buen chocolate
argentino. En el pasado, la marca Fenoglio fue una de las más importantes de la
Patagonia y de toda Argentina y Diego heredó al pasión por una tradición
familiar que se remonta al Turín de principios de Siglo XX. Fue su padre, Aldo
Fenoglio quien dejó su chocolatería en el norte de Italia para emigrar a
Bariloche tras el estallido de la Segunda Guerra Mundial.
La casa central y la fábrica están en la Patagonia, pero le
empresa ya cuenta con cuatro sucursales en Buenos Aires. Allí, los helados son
tan codiciados como los chocolates. Son imperdibles los de trufas Amapola y Tentación rama y el Fra
Nui (frambuesas frescas bañadas en dos chocolates).
Para crear las tabletas, trufas, ramas y bombones de
chocolate Rapa Nui importa cacao de Costa de Marfil, Brasil y Venezuela. Más
información en www.chocolatesrapanui.com.ar
Elite
Fue fundada en 1943 por dos alemanes, Julius Wartelski
y su hijo John, quien desarrolló su vocación de chocolatier y se formó en las
mejores bombonerías de Berlín y Zurich.
Inicialmente su clientela se limitaba a un reducido núcleo
suizo-alemán. Hoy cuenta con 6 locales y ventas online en Brasil, Estados
Unidos, Japón y Corea, perfilándose como una marca de nivel internacional.
Bombones rellenos como mazapán, nougats, trufas clásicas,
con miel y champagna y altos estándares de calidad, hicieron popular esta
chocolatería que elabora los productos bajo su propia receta. Más información
en www.elitechocolates.com.ar
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